Oerspelt uit Kloosterburen

Desembakker Elly bakt ook met Oberkulmer Rotkorn uit Kloosterburen. Onder de naam Landgoud verbouwen zij inmiddels al meer dan 25 jaar dit speltras. Het Groninger graan bakt volledig anders dan de Oberkulmer Rotkorn uit Duitsland. 

Hoe dat kan?

Door het verschil in groeiomstandigheden. Planten reageren daar van nature op. Om zich te kunnen voortplanten in de huidige omstandigheden. Het maakt echt verschil of je groeit in droogte en veel zonuren of dat je met je wortels in de klei staat en het moet doen met meer kou, wind en regen. 

Voor de broden van Desembakker Elly is dát nu juist wat ze zo smakelijk en voedzaam maakt. En kijk eens naar het plaatje... Wat een kiemkracht!